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颐和论坛16日上午精彩内容——第六届动物营养与健康养殖

2019-04-16 16:18:00???来源:???评论:0

?  主持人:农业农村部华南动物营养与饲料重点实验室主任、广东农业科学院原院长蒋宗勇研究员主持

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  报告主题:《畜禽绿色养殖提质增效大有潜力》

  主讲嘉宾:张宏福研究员,中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员、动物营养学国家重点实验室常务副主任

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  报告内容:

  第一部分的主题是绿色发展是时代大势,畜牧业从农村副业、农民户养的1.0时代进入到数字化、物联网以及减药绿色为主题的4.0时代,绿色健康养殖主要体现在维护动物自身免疫健康,包括畜禽健康、生产高效、产品优质、环境友好、养分循环以及过程控制等五个要素;而养殖环节存在效率偏低,病死率高,过度用药和用苗,规模化、自动化发展迅速缺乏规范、标准,隐患严重等问题,环保的压力、动物健康的需求、减抗禁抗的趋势以及两种资源、两个市场的五位一体等,使绿色发展成为时代发展的趋势。

  第二部分的主题是提质增效大有潜力,养殖是个系统工程,涉及品种遗传、饲料营养、环境公益、生物安全等方面,张宏福研究员具体对上述几个要素进行了具体的分析。

  报告主题:《走向饲料无抗时代的学习旅程——三丁酸甘油酯的关键作用》

  主讲嘉宾:José M. Ros 柏斯托动物营养 技术研发经理

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  报告内容:

  最先出现抗生素耐药性的是沙门氏菌,1986年瑞典第一个禁抗,其次1994年丹麦,到2006年欧洲全部禁抗。

  从欧洲禁抗获得的经验:

  (1)减少抗生素在动物中的使用是可行的;

  (2)生产成本、性能和均匀度的可变性将增加;

  (3)所有生产链和管理的生物安全都需要尽可能达到最佳水平;

  (4)营养调整、人员培训、兽医通过处方是发挥关键作用。

  (5)农业、兽医、人类健康研究院人员和政府之间的合作是必须的。

  (6)面对的主要健康问题:肠道健康。

  (7)在农场,使用抗生素的效果下降了,没有一种饲料添加剂能取代抗生素,没有任何一种单一的添加剂可以替代抗生素。

  (8)停止在家畜中使用抗生素的非治疗性使用可能导致在一两年内动物和肉类中的抗药性微生物显着减少。

  丁酸在肠道健康和生长表现上的多重作用:营养物质吸收、肠上皮细胞培植和分化、肠道屏障功能、细胞凋亡管理、病原控制、菌群调节、粘液合成、结肠细胞能量、炎症管理、肠道运动

  三丁酸甘油酯是一个酯化丁酸、在所有的丁酸类产品中丁酸含量最高,对酸碱度、温湿度非常稳定,全肠道释放丁酸,易于保存。

  三丁酸甘油酯(福乐酸)的关键作用:

  通过一系列的试验数据,证明了福乐酸对肉鸡生产性能和肠道健康的作用,并做了福乐酸与丁酸钠在仔猪方面的的试验效果,平均日增重虽无任何差异,但是在料肉比方面,福乐酸表现出了显着的差异。

  总结:减少抗生素第一步就是要重视生物安全,基于肠道健康的多重作用,福乐酸是抗生素最可靠的替代品,并可减少抗生素作治疗用的剂量。

  报告主题:《糖生物工程与健康养殖》

  主讲嘉宾:杜昱光研究员,中国科学院过程工程所生化工程国家重点实验室糖生物工程课题组组长(中科荣信(苏州)生物科技有限公司特邀专家)

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  报告内容:

  天然寡糖(人乳寡糖)的功能:人乳中乳寡糖的含量高,我国人乳寡糖的研究落后于欧美,没有实现产业化,没有人乳寡糖配方奶粉上市。

  “营养糖生物学”概念的提出:研究功能糖或糖链复合物在营养物质吸收代谢过程中的调控规律及其营养改善措施的科学。

  寡糖饲料添加剂的功效:

  活化动物肠道内双歧杆菌并促进其增殖,抑制病原菌;

  增强动物机体免疫力;

  改善畜禽产品品质;

  促进矿物元素的吸收

  减少氨气的排放;

  替代或减少抗生素及其他药物添加剂的使用。

  壳寡糖的简介:壳寡糖是以来源于虾蟹壳等其中的甲壳素及壳聚糖为原料通过生物酶降解得到的聚合度为2~10的功能性低聚糖,由氨基葡萄糖(D)及N-乙酰氨基葡萄糖(A)通过β-1,4糖苷键连接而成,是唯一带正电荷的碱性寡糖。 易吸收、水溶性好、生物兼容性高。

  壳寡糖和其它寡糖的差别:

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  壳寡糖饲料添加剂的生物活性功能:调节肠道、调节免疫、促进营养物质吸收、抗炎、促生长、保护肝脏、改善繁殖性能;

  总结:糖类并非只作为益生元作用于肠道,而是具备多种功能的“生命密码”,与动物的代谢、繁殖、疾病等紧密相关。

    ? ? 糖结构与功能密切相关,结构变化导致功能显着差异。

  ? ? ? ? ? ?糖工程在新型添加剂、新药、新疫苗等领域应用潜力巨大。

  报告主题:《断奶仔猪无动物蛋白的日粮配方——来自丹麦/欧洲的配方经验》

  主讲嘉宾:李玉欣博士 丹麦哈姆雷特蛋白公司

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  报告内容:

  丹麦养猪业简介:丹麦大约有3300个猪场,每个母猪场平均母猪存栏数为800,丹麦2017年每头母猪断奶仔猪PSY34.4,年出栏3300万头体重约30kg仔猪,年屠宰育肥猪1800万头,出口30kg体重仔猪1500万只到德国、波兰等国家;丹麦最大的屠宰场为丹麦皇冠食品公司,德国Tonnies是丹麦第二大屠宰企业,饲料企业数量只有不到10家。

  后抗生素时代丹麦断奶仔猪日粮体系:

  (1)降低日粮粗蛋白水平

  饲料蛋白源:不使用动物蛋白,如鱼粉、血浆蛋白/肠膜蛋白

  使用SID氨基酸来制作配方、抗营养因子、氨基酸组成(赖、蛋、苏、色、缬等)、日粮蛋白质水平、降低普通豆粕的用了,关注日粮蛋白质消化率

  (2)谷物原料的选择:小麦、大麦、燕麦以及玉米

  (3)断奶后限制饲喂:一天四次,每次15分钟内采食完,减少用量

  (4)乳糖用量:断奶后8-10%

  (5)有机酸

  (6)氧化锌

  (7)其它添加剂

  哈姆雷特的理念是生产出质量最优质的大豆蛋白原料。

  断奶应激的原因和危害

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  丹麦目前典型教槽料配方特点:

  (1)不使用全脂大豆、常规豆粕或其他普通大豆原料

  (2)不使用血浆蛋白-价格昂贵,有传播疾病的风险

  (3)精选消化率非常高的优质蛋白原料

  (4)教槽料粗蛋白水平控制在20%+/-1-2%左右

  (5)乳糖的用量逐步减少到7-8%左右

  (6)使用小麦、大麦(玉米)等常规谷物原料

  (7)有一些谷物原料使用时需要进行加热处理

  (8)添加高剂量的合成氨基酸:赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸和缬氨酸

  (9)使用有机酸

  (10)使用磷酸二氢钙

  (11)石粉的使用?不建议使用石粉,建议用甲酸钙

  报告主题:《霉菌毒素生物降解技术最新研究进展》

  主讲嘉宾:马秋刚教授,中国农业大学(北京科润生科技发展有限公司特邀专家)

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  报告内容:

  一、饲料中霉菌毒素及其危害

  联合国粮农组织估计,全世界25%谷物受霉菌毒素污染,约5000万吨因霉变不能食用,经济损失超过1400亿美元。

  对动物和人危害最大的霉菌毒素:黄曲霉毒素(AFT)、玉米赤霉烯酮(ZEA)和呕吐毒素(DON)。

  根据国家有关部门统一部署,对2010年当年收购入库小麦全面排查,封存毒素超标小麦174.45万吨”

  二、霉菌毒素去除困境

  1、主流技术(吸附剂)弊端很多:

  对赤霉烯酮和呕吐毒素基本无效

  在消化道内解吸附,效果不稳定

  造成环境蓄积性污染

  2、射线辐照、固体发酵技术:

  批量小、成本高(≥400元/吨)

  效率低,去毒不彻底

  破坏营养价值和感官品质

  3、动物生产中毒素中毒屡见不鲜

  刘秀梵院士认为,霉菌毒素是免疫失败的主要因素。

  三、霉菌毒素生物降解作用机理

  总体思路:筛选降解霉菌毒素的有益微生物,通过菌在消化道产生降解酶,降解霉菌毒素。

  1、黄曲霉毒素降解机理

  枯草芽孢杆菌ANSB060分泌的黄曲霉毒素降解酶,水解氧杂萘邻酮环上芳香内酯键和碳8位的甲氧基团:生成2,4-二羟基苯丙-二氢呋喃和1-羧酸-5-酮环戊烯或2-羧基戊酸。

  2、玉米赤霉烯酮降解机理

  枯草芽孢杆菌ANSB01G分泌的降解酶簇,催化酚羟基与谷氨酸γ-羧基结合,催化内酯环水解、脱羧、羰基还原:生成L-谷氨酸-5-(3'-羟基-5'-(6"-羟基-1",9"-十一碳二烯基))苄酯

  3. 单端孢霉烯族毒素降解机理

  枯草芽孢杆菌ANSB471分泌的降解酶簇,具有环氧键还原酶和乙酰基水解酶活性:呕吐毒素、雪腐镰孢菌烯醇、疣孢菌素分子中C12,13环氧键还原为不饱和双键,使镰孢菌烯酮、双乙酸基藨草烯醇、镰孢菌酸同时发生去环氧键和去乙酰基。

  通过对霉菌毒素生物降解剂对青年母猪、后备母猪、断奶仔猪、生长育肥猪中毒效果的试验研究,对产蛋鸡生产性能和蛋品质、对奶牛生产性能和牛奶品质等的试验、对肉鸭生产性能和肝脏解毒的试验等的应用效果,得出霉菌毒素降解技术是解决饲料霉菌毒素污染的有效方案。

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